الأنزيمات مركّبات بروتينية تُركَّبُها الخلايا الحية بتراكيز منخفضة, تخفّض طاقة التنشيط, وتُنجِزُ التفاعل بسرعة .
حيث طاقة التنشيط :تُسهّل كسـر الروابط, وكلما كانت كبيرة كان التفاعل بطيئا,كما هو موضح في المخطط البياني.ً

. ــــــــــــــــــــــــــ

تتكونُ بعض الأنزيماتِ من بروتينات فقط, ومعظمها يتكون من بروتينات مقترنة ، ويتواجد على سطحها موقع فعاّل ( يرتبط بالمواد المتفاعلة) وموقع تحفيز (ترتبط معه مادة محفّزة تعمل وفق مبدأ إيقاف وتشغيل. الشكل2

لكل نوع من التفاعلات الحيوية أنزيمات نوعية خاصة بها تَضمنُ استمرارها بسرعة وفعالية, فما آليّة عمل الأنزيمات؟

لنعرف طريقة عملها وُضِعَت عدة نظريات:

 1- نظرية القفل والمفتاح  :
الشكل3

2- نظرية التلاؤم المحرّض (الموقع الفعال في الأنزيم يُغيّر شكله ليتم التفاعل). شكل4 لنظرية التلاؤم 

وللأنزيمات عدّة خواص منها:

1- خفض الطاقة اللازمة للتفاعل: يكون التفاعل أسرع بوجود الأنزيم, فمثلاً أنزيم السكراز يُحَلْمِهُهُ السكروز (سكر القصـب) بصـرف 39 كيلوجولاً ، بينما يحتاج لـ 105 كيلو جول بـوجود وسـيط كـيميـائي و139 كـيلو جولاً بدون وسيط.

2- سلبية الأنزيم: يمكن للأنزيم أن يؤدّي عمله آلاف المرات.

3- يسرّع الأنزيم التفاعلات العَكوسة بالاتجاهين.

4- الغَرويّة: تؤمّن سهولة تماس الجزيئات المتفاعلة.

5- النوعيّة:هناك أنزيمات تتوسّط لنوع معين من التفاعلات الحيوية دون غيرهـا. توجد عدة عوامل تؤثر في عمل الأنزيمات مثل درجة الحرارة ودرجة PH الوسط وتركيز الأنزيم، حيث تزداد سـرعة التفاعل بزيادة التركيز, وأيضاً تزداد سرعة التفاعل بزيادة مادة التفاعل.

يَستخدمُ الأطباء العقاقير التي تحتوي على أنزيمات لتطهير الجروح وتحليل تخثر الدم وفحص حساسية المرء ضد البنسلين، كما تُستخدم في صناعة المضادات الحيوية. وتحتوي بعض المنظفات على أنزيمات تُفكّكُ البروتينات والدُسم التي تسبب البقع, وتُستخدم أيضاَ في الخميرة لصناعة المُعجّنات وحفظ الأغذية المعلبة.

وهكذا نعرف أنه يمكن للأنزيمات أن تسرّع التفاعلات الكيميائية بين بليون وتريليون مرة.

إعداد:  Sami Alhasan

تدقيق لغوي: أنس خضركي

IMG-20160911-WA0007PicsArt_٠٩-١١-١٢.٤٦.٣٨PicsArt_٠٩-١١-١٢.٤٥.٣٣PicsArt_٠٩-١١-١٢.٤٢.٢٠

About the author

العلم يحتاج لمعلم,ويحتاج لوقت, عندما نظن أننا أصبحنا مُتعلمين, فأننا في الحقيقة لسنا كذلك, لن أتوقف عن التعلم, فالعلم مستمر, ومتجدد, للعلم أخلاق وهدف, لايمكننا تجريد العلم أو العقل كلٌ على حدا , فالعلم أعلى مرتبة من العقل,ولكنهما متلازمان, وكلُ علمٍ شرفةْ بموضوعة,القاعدة الأساسية هي البحث عن المخزون الموثوق ثم الأتقان ثم الأستشارة, ثم فكر,قيد العلم بلكتابة,لا يمكن فصل العلم او تجريدة عن الدين, فأخلاقنا في الدين تجعلنا أمناء في ما نفعله, ومهما أختلفت العلوم فأن الدين يباركها, فلفهم من الله عزوجل, و عمل الأنسان الذي يستمر هو علمٌ نفع بهِ الناس بعد مـوته ,لن أتوقف عن حلمـي مادمت أقوم بتحقيق ما أحـلم به.

Facebook Comments

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

سيـــارة بــوغاتــي شــيرون الرياضية

بــوغــــاتي شيرون بلد الصنع : فرنسا الشركة الأم